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花钱报班学的泰国芒果糯米饭,都不如这个配方正宗,收藏起来不亏

来源:博野门户网站 2019-11-23 17:14:54

说到泰国菜,除了酸辣的东映红汤,我最喜欢的是芒果糯米。因为这道菜很简单,芒果和米饭没有混合在一起,很多人认为这只是随便混合的主食。事实上,糯米的配料和烹饪都非常精致。正宗的泰国芒果糯米会让你感叹配料的搭配,酸甜可口,包裹在芬芳的椰奶中回味无穷。

泰国原装芒果糯米

我的一个朋友从泰国旅行回来,因为他迷上了泰国菜。他专门报名参加泰国菜课程,学习正宗泰国菜。老师教了这个芒果糯米饭。事实上,在家里做并不难,也就是说,配料应该是正宗的,但是现在有一个万能的宝藏可以买到。

好吧,让我和你分享一个食谱。就成分和方法而言,这道菜是地道的泰国菜。据我支付学费的朋友说,这比老师教的要好!所以赶快把它收起来,准备好配料,在周末吃吧!(分享豆类水果食品认证人才西尔维·乐轩的味道)

糯米:泰国糯米约150克,椰奶120毫升,棕榈糖(或白砂糖)1汤匙15毫升,盐1/2茶匙2.5毫升,香草叶2片

椰蓉面条:120毫升椰蓉、15毫升糖1汤匙、15毫升糯米面(米粉)1汤匙、2芒果和少许油炸豆粒

[提示]

1.原材料必须是真实的。泰国糯米(最初的配方是用泰国米饭配乐迪蛇牙,但没有普通的糯米),油炸豆粒和香草叶是其精华!芒果,一定要成熟泰国的大绿芒果!

2.泰国当地的油炸豆仁是通过油炸泰国绿豆制成的。它们略带咸味,非常脆,能更好地反映芒果的甜味,不油腻。它在网上出售,可以用白芝麻代替,也可以直接省略。

3.椰子酱应该是100%的椰子酱。市场上有许多不同程度的椰浆,会影响成品的润湿程度和口感。

灵魂人物油炸豆仁

4、想要纯甜味或棕榈糖,但如果买不到,白糖也可以。

1.糯米在水中浸泡4小时,将香草叶放在蒸的抽屉上,倒入沥干的糯米,盖上两片香草叶,在大火上蒸35-40分钟

2.向小锅中加入椰奶、糖和盐,加热直到出现一些气泡。糯米蒸好后,挑出香草叶,将煮好的椰奶倒入其中。

将糯米和椰奶混合。这一步是关键之一。有些药方是用电饭煲煮糯米,然后煮椰奶。这样,糯米的香味就不能吃了。蒸糯米会有点硬,这是肯定的,但是混合椰奶的神在这里,椰奶会在大约10分钟内被吸进米饭,但是糯米闻起来仍然像糯米!

3.制作椰奶面条:在一个小量杯里混合糯米面粉和糖,否则它会在一个小锅里煮得不均匀。

将椰子汁倒入小锅中,加入混合的糯米面粉和糖,只要稍微打开,火就要熄灭,非常浓。

4.用像纸一样的薄核将大芒果切成两半,检查上面的果肉,然后翻转芒果肉。

带上保鲜膜或手套,把糯米球放在香草叶子上。

5.大胃王不喜欢吃太少的食物,他可以用碗做成半球形,然后把它倒扣在盘子里。

6.堆叠芒果,将椰奶倒在面条上,撒上一些油炸豆仁。这是一种令人感动的味道。芒果必须和糯米一起吃才能好吃!

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